Naturalny dodatek do żywności w proszku sorbitol
Naturalny dodatek do żywności, sorbitol w proszkuto słodzik i substytut cukru otrzymywany z owoców i roślin, takich jak kukurydza czy jagody. Jest to rodzaj alkoholu cukrowego powszechnie stosowany w różnych produktach spożywczych i napojach.
Sorbitol znany jest ze słodkiego smaku, podobnego do cukru, ale z mniejszą ilością kalorii. Można go stosować do różnych zastosowań, w tym do wypieków, cukierków, gumy do żucia, suplementów diety i produktów przyjaznych diabetykom.
Jedną z głównych zalet proszku sorbitolu jako dodatku do żywności jest jego zdolność do nadawania słodyczy bez powodowania znacznego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dzięki temu jest odpowiedni dla osób, które muszą kontrolować poziom cukru we krwi, na przykład dla diabetyków.
Dodatkowo sorbitol ma niższy indeks glikemiczny w porównaniu do cukru, co oznacza, że wolniej i bardziej stopniowo wpływa na poziom cukru we krwi. Jest to również alternatywa dla cukru dla osób chcących zmniejszyć całkowite spożycie cukru i kontrolować wagę.
Sorbitol jest często stosowany jako środek wypełniający lub wypełniacz w różnych produktach spożywczych, ponieważ może zwiększyć objętość i teksturę, jednocześnie zwiększając słodkość. Pomaga także zatrzymać wilgoć w wypiekach, zapobiegając ich wysychaniu.
Ponadto proszek sorbitolu jest uważany za bezpieczny do spożycia, jeśli jest stosowany w umiarkowanych ilościach. Jednak nadmierne spożycie może mieć efekt przeczyszczający, ponieważ alkohole cukrowe nie są w pełni wchłaniane przez organizm i mogą fermentować w jelitach.
Podsumowując, Naturalny sorbitol w proszku to naturalny dodatek do żywności, który zapewnia słodycz przy mniejszej liczbie kalorii i mniejszym wpływie na poziom cukru we krwi. Jest powszechnie stosowany w różnych produktach spożywczych i napojach jako substytut cukru i może być odpowiednią opcją dla osób o szczególnych potrzebach żywieniowych.
Opis sorbitolu:
| Nazwa produktu: | Sorbitol |
| Synonimy: | D-Glucitol (D-Sorbitol); Alkohol cukrowy Yamanashi; Roztwór alkoholu cukrowego Yamanashi; Sorbitol 50-70-4; SORBITOL; Parteck SI 200 (Sorbitol); Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182,17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Kategorie produktów: | RESULAX; Dodatki do żywności i słodziki; Biochemia; Glukoza; Alkohole cukrowe; Inhibitory; Cukry; Dodatki do żywności; Dekstryny, cukier i węglowodany; Dodatki do żywności i aromatów |
| Plik Mola: | 50-70-4.mol |
Specyfikacja:
| Nazwa produktu | Sorbitol 70% | Data Manu | 15 października 2022 r | |||
| Data kontroli | 15 października 2020 | Data ważności | 01.04.2023 | |||
| norma inspekcji | GB 7658--2007 | |||||
| indeks | wymóg | wyniki | ||||
| Wygląd | Przezroczysty, słodki, lepki | wykwalifikowany | ||||
| Suche ciała stałe,% | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
| Zawartość sorbitolu,% | ≥70,0 | 76,5 | ||||
| Wartość Ph | 5,0-7,5 | 5.9 | ||||
| Gęstość względna (d2020) | 1,285-1,315 | 1.302 | ||||
| Glukoza,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Całkowita dekstroza,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Pozostałość po spaleniu,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Metale ciężkie,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb (w oparciu o pb),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| As (w oparciu o As),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Chlorek (w oparciu o Cl),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Siarczan (baza na SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikiel (na bazie Ni),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Oceniać | kwalifikowana zgodnie ze standardem | |||||
| Uwagi | Raport ten jest odpowiedzią na towary z tej partii | |||||
Naturalny słodzik:Naturalny sorbitol, znany również jako alkohol cukrowy, jest powszechnie stosowany jako słodzik w różnych produktach spożywczych i napojach. Zapewnia słodki smak przypominający sacharozę (cukier stołowy) bez wysokokalorycznej zawartości.
Niski indeks glikemiczny:Sorbitol ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że po spożyciu nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dzięki temu jest to odpowiednia opcja dla osób na diecie niskocukrowej lub dla diabetyków.
Substytut cukru:może być stosowany jako substytut cukru w różnych przepisach i zastosowaniach spożywczych, w tym w wypiekach, słodyczach i napojach. Może pomóc w zmniejszeniu całkowitej zawartości cukru w produktach bez pogarszania smaku.
Substancja utrzymująca wilgoć i nawilżająca:Sorbitol działa jako środek utrzymujący wilgoć, pomagając zatrzymać wilgoć i zapobiegając wysuszeniu. Ta właściwość sprawia, że jest powszechnym składnikiem produktów do higieny osobistej, takich jak płyny, kremy i pasty do zębów.
Niepróchnicogenne:W przeciwieństwie do zwykłego cukru, sorbitol nie powoduje próchnicy ani próchnicy. Nie powoduje próchnicy, co czyni go odpowiednim składnikiem produktów do higieny jamy ustnej, takich jak gumy bezcukrowe, płyny do płukania jamy ustnej i artykuły do pielęgnacji zębów.
Rozpuszczalność:posiada doskonałą rozpuszczalność w wodzie, dzięki czemu łatwo miesza się z płynnymi preparatami. Ta funkcja umożliwia wygodne dodawanie do szerokiej gamy produktów spożywczych i napojów.
Efekty synergiczne:Sorbitol ma działanie synergiczne z innymi substancjami słodzącymi, takimi jak sukraloza i stewia. Zwiększa profil słodyczy i można go łączyć z tymi substancjami słodzącymi, tworząc produkty bez cukru lub o obniżonej zawartości cukru.
Stabilny w wysokich temperaturach:Zachowuje stabilność i słodycz nawet w wysokich temperaturach, dzięki czemu nadaje się do stosowania w pieczeniu i gotowaniu.
Właściwości konserwujące:Sorbitol ma właściwości konserwujące, które mogą pomóc przedłużyć okres przydatności do spożycia niektórych produktów spożywczych, zapobiegając psuciu się i rozwojowi drobnoustrojów.
Niskokaloryczne:W porównaniu do zwykłego cukru, sorbitol ma mniej kalorii na gram. Może to być korzystne dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie kalorii lub kontrolować swoją wagę.
Niskokaloryczne:Sorbitol ma mniej kalorii w porównaniu do zwykłego cukru, co czyni go odpowiednią opcją dla osób chcących kontrolować swoją wagę lub zmniejszyć spożycie kalorii.
Przyjazny dla diabetyków:Posiada niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dzięki temu jest to odpowiedni wybór dla osób chorych na cukrzycę lub chcących regulować poziom cukru we krwi.
Zdrowie trawienne:Działa jako łagodny środek przeczyszczający i może pomóc złagodzić zaparcia, wciągając wodę do jelit i pobudzając wypróżnienia.
Zdrowie zębów:Jest niepróchnicogenny, co oznacza, że nie powoduje próchnicy zębów. Można go stosować w bezcukrowych gumach do żucia, cukierkach i produktach do higieny jamy ustnej, aby zmniejszyć ryzyko próchnicy i promować zdrowie zębów.
Substytut cukru:Może być stosowany jako substytut cukru w różnych produktach spożywczych i napojach. Używanie sorbitolu zamiast zwykłego cukru może pomóc zmniejszyć całkowite spożycie cukru, co jest korzystne dla osób chcących kontrolować spożycie cukru.
Właściwości utrzymujące wilgoć i nawilżające:Działa jako środek utrzymujący wilgoć, pomagając zatrzymać wilgoć w produktach. Ta właściwość sprawia, że jest powszechnym składnikiem produktów do higieny osobistej, takich jak kremy, balsamy i pasty do zębów, przyczyniając się do ich działania nawilżającego.
Bez glutenu i bez alergenów:Jest bezglutenowy i nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak pszenica, nabiał, orzechy czy soja, dzięki czemu jest bezpieczny dla osób ze specyficznymi ograniczeniami dietetycznymi lub alergiami.
Właściwości prebiotyczne: Niektóre badania sugerują, że sorbitol może działać jako prebiotyk, promując wzrost pożytecznych bakterii jelitowych. Zdrowa mikroflora jelitowa jest niezbędna do trawienia, wchłaniania składników odżywczych i ogólnego zdrowia układu trawiennego.
Naturalny proszek sorbitolowy ma kilka zastosowań w różnych dziedzinach. Oto kilka typowych obszarów zastosowań:
Przemysł spożywczy i napojów:Jest szeroko stosowany jako substytut cukru w wielu produktach spożywczych i napojach. Zapewnia słodycz bez tej samej zawartości kalorii co zwykły cukier. Można go znaleźć w produktach takich jak cukierki bez cukru, guma do żucia, wypieki, mrożone desery i napoje.
Przemysł farmaceutyczny:Jest częstym składnikiem preparatów farmaceutycznych. Jest często stosowany jako wypełniacz lub rozcieńczalnik w tabletkach, kapsułkach i syropach. Pomaga poprawić konsystencję, stabilność i smakowitość leków.
Produkty do higieny osobistej:Można go znaleźć w różnych produktach higieny osobistej, takich jak pasta do zębów, płyn do płukania jamy ustnej i kosmetyki. Wykorzystywany jest jako humektant, który pomaga zatrzymać wilgoć i zapobiega wysychaniu produktów.
Produkty medyczne i do pielęgnacji jamy ustnej:Jest powszechnie stosowany jako składnik produktów medycznych, takich jak syropy na kaszel, pastylki do ssania na gardło i płyny do płukania ust. Działa kojąco i pomaga złagodzić podrażnienia gardła.
Kosmetyki i produkty do pielęgnacji skóry:Można go znaleźć w produktach do pielęgnacji skóry, takich jak kremy nawilżające, balsamy i kremy. Działa jako środek utrzymujący wilgoć, pomagając przyciągać i zatrzymywać wilgoć w skórze, utrzymując ją nawilżoną i elastyczną.
Nutraceutyki:Jest stosowany w produktach nutraceutycznych, takich jak suplementy diety i żywność funkcjonalna. Może zapewnić słodycz, a jednocześnie działać jako środek wypełniający, przyczyniając się do ogólnej tekstury i smakowitości tych produktów.
Należy pamiętać, że sorbitol w proszku może mieć działanie przeczyszczające w dużych ilościach, dlatego ważne jest, aby stosować go z umiarem i przestrzegać zalecanych wytycznych dotyczących dawkowania.
Proces produkcji naturalnego proszku sorbitolu składa się z kilku etapów:
Przygotowanie surowca:Proces rozpoczyna się od wyboru i przygotowania surowców. Naturalny sorbitol może pochodzić z różnych źródeł, takich jak owoce (takie jak jabłka lub gruszki) lub kukurydza. Surowce te są myte, obrane i pokrojone na mniejsze kawałki.
Ekstrakcja:Posiekane owoce lub kukurydzę poddaje się następnie ekstrakcji w celu uzyskania roztworu sorbitolu. Można stosować różne metody ekstrakcji, w tym ekstrakcję wodną lub hydrolizę enzymatyczną. W metodzie ekstrakcji wodnej surowiec moczy się w wodzie i poddaje działaniu ciepła w celu ekstrakcji sorbitolu. Hydroliza enzymatyczna polega na użyciu specyficznych enzymów do rozbicia skrobi obecnej w kukurydzy na sorbitol.
Filtracja i oczyszczanie:Wyekstrahowany roztwór sorbitolu jest filtrowany w celu usunięcia wszelkich cząstek stałych lub zanieczyszczeń. Może zostać poddany dalszym procesom oczyszczania, takim jak chromatografia jonowymienna lub filtracja na węglu aktywnym, w celu usunięcia wszelkich pozostałych zanieczyszczeń, barwników lub substancji powodujących nieprzyjemny zapach.
Stężenie:Przesącz zawierający sorbitol zatęża się w celu zwiększenia zawartości sorbitolu i usunięcia nadmiaru wody. Zwykle odbywa się to za pomocą procesów takich jak odparowanie lub filtracja membranowa. Odparowanie polega na podgrzaniu roztworu w celu odparowania zawartej w nim wody, natomiast filtracja membranowa wykorzystuje selektywnie przepuszczalne membrany w celu oddzielenia cząsteczek wody od cząsteczek sorbitolu.
Krystalizacja:Stężony roztwór sorbitolu jest stopniowo schładzany, co prowadzi do powstania kryształów sorbitolu. Krystalizacja pomaga oddzielić sorbitol od innych składników roztworu. Kryształy zazwyczaj usuwa się za pomocą filtracji lub wirowania.
Wysuszenie:Kryształy sorbitolu suszy się dalej w celu usunięcia pozostałej wilgoci i uzyskania pożądanej zawartości wilgoci. Można to osiągnąć stosując techniki takie jak suszenie rozpyłowe, suszenie próżniowe lub suszenie w złożu fluidalnym. Suszenie zapewnia stabilność i długi okres trwałości proszku sorbitolowego.
Frezowanie i pakowanie:Wysuszone kryształy sorbitolu miele się na drobny proszek w celu uzyskania pożądanej wielkości cząstek. Poprawia to płynność i łatwość manipulacji. Sproszkowany sorbitol jest następnie pakowany do odpowiednich pojemników lub worków, zapewniając odpowiednie oznakowanie i warunki przechowywania.
Należy pamiętać, że szczegółowe szczegóły procesu produkcyjnego mogą się różnić w zależności od producenta i źródła naturalnego sorbitolu. Aby zapewnić jakość, bezpieczeństwo i konsystencję naturalnego proszku sorbitolu, należy przestrzegać dobrych praktyk produkcyjnych (GMP).
Wyrazić
Poniżej 100 kg, 3-5 dni
Usługa od drzwi do drzwi, łatwy odbiór towaru
Drogą morską
Ponad 300 kg, około 30 dni
Potrzebny profesjonalny pośrednik w obsłudze odprawy portowej
Samolotem
100 kg-1000 kg, 5-7 dni
Potrzebny profesjonalny pośrednik w obsłudze odpraw z lotniska na lotnisko
Naturalny Sorbitol w proszku posiada certyfikaty ISO, HALAL, KOSHER i HACCP.
Istnieje kilka naturalnych składników żywności, które można stosować jako słodziki. Oto kilka przykładów:
Stewia:Stewia to roślinny słodzik ekstrahowany z liści stewii. Znany jest ze swojej intensywnej słodyczy i może być stosowany jako zerokaloryczna alternatywa dla cukru.
Miód:Miód to naturalny słodzik wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatowego. Zawiera różne enzymy, przeciwutleniacze i minerały śladowe. Jest jednak dość kaloryczny i należy go spożywać z umiarem.
Syrop klonowy:Syrop klonowy otrzymywany jest z soku klonowego. Dodaje potrawom niepowtarzalnego smaku i słodyczy i może być stosowany jako naturalna alternatywa dla rafinowanego cukru.
Melasa:Melasa jest gęstym, syropowatym produktem ubocznym procesu rafinacji trzciny cukrowej. Ma bogaty, ciemny smak i jest często używany do pieczenia lub jako wzmacniacz smaku.
Cukier kokosowy:Cukier kokosowy wytwarzany jest z soku kwiatów palmy kokosowej. Ma karmelowy smak i może być stosowany jako substytut zwykłego cukru w różnych przepisach.
Ekstrakt z owoców mnicha:Ekstrakt z owocu mnicha otrzymywany jest z owoców rośliny owocu mnicha. Jest to naturalny, zerokaloryczny słodzik, który jest znacznie słodszy od cukru.
Daktylowy cukier:Cukier daktylowy wytwarza się poprzez suszenie i mielenie daktyli na sproszkowaną postać. Zachowuje naturalny błonnik i składniki odżywcze daktyli i może być stosowany jako naturalny słodzik w wypiekach.
Nektar z agawy:Nektar z agawy pochodzi z rośliny agawy i ma konsystencję podobną do miodu. Jest słodszy niż cukier i może być stosowany jako substytut napojów, pieczenia i gotowania.
Warto zauważyć, że chociaż te naturalne słodziki mogą stanowić zdrowszą alternatywę dla rafinowanego cukru, nadal należy je spożywać z umiarem w ramach zbilansowanej diety.
Chociaż naturalny proszek sorbitolowy ma kilka korzystnych zastosowań, ma również pewne potencjalne wady. Oto kilka z nich do rozważenia:
Działanie przeczyszczające: Sorbitol to alkohol cukrowy, który spożywany w dużych ilościach może mieć działanie przeczyszczające. Niektóre osoby mogą odczuwać dyskomfort żołądkowo-jelitowy, w tym biegunkę, wzdęcia i gazy, jeśli spożyją nadmierne ilości sorbitolu. Ważne jest, aby stosować go z umiarem i przestrzegać zalecanych wytycznych dotyczących dawkowania.
Nadwrażliwość trawienna: Niektóre osoby mogą być bardziej wrażliwe na sorbitol niż inne i doświadczać problemów trawiennych nawet przy mniejszych ilościach. Osoby cierpiące na pewne schorzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS), mogą uważać sorbitol za trudny do tolerowania.
Zawartość kalorii: Chociaż sorbitol jest często stosowany jako substytut cukru ze względu na niższą zawartość kalorii, nie jest całkowicie pozbawiony kalorii. Nadal zawiera trochę kalorii, około 2,6 kalorii na gram, chociaż jest to znacznie mniej niż zwykły cukier. Osoby stosujące rygorystyczne diety niskokaloryczne powinny zwracać uwagę na kaloryczność sorbitolu.
Potencjalne alergie lub nadwrażliwość: Chociaż rzadko, niektóre osoby mogą mieć alergie lub nadwrażliwość na sorbitol. Jeśli w przeszłości doświadczyłeś reakcji alergicznych lub nadwrażliwości na sorbitol lub inne alkohole cukrowe, najlepiej unikać stosowania produktów zawierających sorbitol.
Problemy stomatologiczne: Chociaż sorbitol jest często stosowany w produktach do pielęgnacji jamy ustnej, należy pamiętać, że nadmierne spożycie produktów zawierających sorbitol może przyczyniać się do próchnicy zębów. Sorbitol jest mniej podatny na próchnicę zębów niż zwykły cukier, ale częste narażenie na wysokie stężenia sorbitolu może nadal mieć wpływ na zdrowie zębów.
Zawsze zaleca się skonsultowanie się z pracownikiem służby zdrowia lub dietetykiem przed wprowadzeniem jakiegokolwiek nowego składnika lub produktu do swojej diety lub rutyny, zwłaszcza jeśli masz szczególne problemy zdrowotne.
