Korzyści zdrowotne antocyjanów

Efekty przeciwutleniające
Jedną z najbardziej udokumentowanych korzyści zdrowotnych antocyjanów jest ich silna aktywność przeciwutleniacza. Związki te mają zdolność zneutralizacji wolnych rodników, które są niestabilnymi cząsteczkami, które mogą powodować uszkodzenie oksydacyjne komórek i przyczyniać się do rozwoju chorób przewlekłych, takich jak rak, choroby sercowo -naczyniowe i zaburzenia neurodegeneracyjne. Zatrzymując wolne rodniki, antocyjany pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i zmniejszają ryzyko tych chorób.

Kilka badań wykazało zdolność przeciwutleniającą antocyjanów. Na przykład badanie opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że antocyjany ekstrahowane z czarnego ryżu wykazywały silną aktywność przeciwutleniającą, skutecznie hamując uszkodzenie oksydacyjne lipidów i białek. Inne badanie opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że spożycie wyciągu czarnego pourracenia bogatego w antocyjanę doprowadziło do znacznego wzrostu zdolności przeciwutleniających w osoczu u zdrowych ludzi. Odkrycia te podkreślają potencjał antocyjanów jako naturalnych przeciwutleniaczy z korzystnym wpływem na zdrowie ludzkie.

Właściwości przeciwzapalne
Oprócz działań przeciwutleniających wykazano, że antocyjany mają właściwości przeciwzapalne. Przewlekłe zapalenie jest powszechnym czynnikiem podstawowym w wielu chorobach, a zdolność antocyjanów do modulowania szlaków zapalnych może mieć pozytywny wpływ na ogólne zdrowie. Badania wykazały, że antocyjany mogą pomóc w zmniejszeniu wytwarzania cząsteczek prozapalnych i hamować aktywność enzymów zapalnych, przyczyniając się w ten sposób do leczenia stanów zapalnych.

W badaniu opublikowanym w Journal of Agricultural and Food Chemistry badano przeciwzapalne działanie antocyjanów z czarnego ryżu w mysim modelu ostrego stanu zapalnego. Wyniki wykazały, że ekstrakt bogaty w antocyjan znacznie zmniejszył poziom markerów zapalnych i tłumił odpowiedź zapalną. Podobnie badanie kliniczne opublikowane w European Journal of Clinical Nutrition wykazało, że suplementacja ekstraktem z bulberry bogatej w antocyjanę doprowadziła do zmniejszenia markerów stanowego stanu zapalnego u osób z nadwagą i otyłością. Odkrycia te sugerują, że antocyjany mogą złagodzić zapalenie i związane z nim zagrożenia dla zdrowia.

Zdrowie sercowo -naczyniowe
Anthocyjany były związane z różnymi korzyściami sercowo -naczyniowymi, co czyni je cennymi dla promocji zdrowia serca. Badania wykazały, że związki te mogą pomóc poprawić funkcję śródbłonka, zmniejszyć ciśnienie krwi i hamować tworzenie się płytek miażdżycowych, obniżając ryzyko chorób sercowo -naczyniowych, takich jak choroby serca i udar. Ochronne działanie antocyjanów na układ sercowo-naczyniowy przypisuje się ich właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, a także ich zdolności do modulowania metabolizmu lipidów i poprawy funkcji naczyń.

Metaanaliza opublikowana w American Journal of Clinical Nutrition oceniała wpływ zużycia antocyjanów na czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego. Analiza randomizowanych kontrolowanych badań wykazała, że ​​spożycie antocyjanów było związane ze znacznym zmniejszeniem markerów stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego, a także poprawą funkcji śródbłonka i profili lipidowych. Inne badanie opublikowane w Journal of Nutrition badało wpływ soku wiśniowego bogatego w antocyjanę na ciśnienie krwi u osób starszych z łagodnym do umiarkowanym nadciśnieniem. Wyniki wykazały, że regularne spożywanie soku wiśniowego doprowadziło do znacznego zmniejszenia skurczowego ciśnienia krwi. Odkrycia te potwierdzają potencjał antocyjanów w promowaniu zdrowia sercowo -naczyniowego i zmniejszaniu ryzyka chorób sercowo -naczyniowych.

Funkcja poznawcza i zdrowie mózgu
Pojawiające się dowody sugerują, że antocyjany mogą odgrywać rolę we wspieraniu funkcji poznawczych i zdrowia mózgu. Związki te zostały zbadane pod kątem ich potencjalnych skutków neuroprotekcyjnych, szczególnie w kontekście związanego z wiekiem spadku poznawczego i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer i Parkinson. Zdolność antocyjanów do przekraczania bariery krew-mózg i wywierania działań ochronnych na komórki mózgowe wzbudziła zainteresowanie ich potencjałem zapobiegania i leczeniu zaburzeń neurologicznych.

W badaniu opublikowanym w Journal of Agricultural and Food Chemistry zbadano wpływ ekstraktu z jagody bogatego w antocyjanę na wydajność poznawczą u osób starszych z łagodnym zaburzeniami poznawczymi. Wyniki pokazały, że suplementacja ekstraktem z jagodami doprowadziła do poprawy funkcji poznawczych, w tym pamięci i funkcji wykonawczej. Inne badanie opublikowane w Journal of Neuroscience badało neuroprotekcyjne działanie antocyjanów w mysim modelu choroby Parkinsona. Odkrycia wskazują, że bogaty w antocyjanę ekstrakt czarnokręgowy wywierał działanie ochronne na neurony dopaminergiczne i złagodził deficyty ruchowe związane z chorobą. Odkrycia te sugerują, że antocyjany mają potencjał wspierania funkcji poznawczych i ochrony przed zaburzeniami neurodegeneracyjnymi.

Wniosek
Anthocyjany, naturalne pigmenty występujące w różnych źródłach roślin, oferują szereg korzyści zdrowotnych, w tym działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, sercowo-naczyniowe i neuroprotekcyjne. Dowody naukowe potwierdzające właściwości antocyjanów w promocji zdrowotnej podkreślają ich potencjał do promowania ogólnego zdrowia i samopoczucia. Ponieważ badania nadal odkrywają specyficzne mechanizmy działania i terapeutyczne zastosowania antocyjanów, ich włączenie do suplementów diety, żywności funkcjonalnej i produktów farmaceutycznych może oferować nowe możliwości wykorzystania ich korzystnego wpływu na zdrowie ludzi.

Odniesienia:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Anthocyjanidyny indukują apoptozę w ludzkich komórkach białaczki promyelocytowej: zaangażowany związek struktury-aktywności i mechanizmy. International Journal of Oncology, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Antocyjany i ich rola w zapobieganiu raka. Listy raka, 269 (2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010). Anthocyjany: naturalne barwniki o właściwościach produkujących zdrowie. Coroczny przegląd nauk o żywności i technologii, 1, 163–187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Antocyjany. Postępy w żywieniu, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Przypadek konsumpcji antocyjanów w celu promowania zdrowia ludzkiego: przegląd. Kompleksowe recenzje w dziedzinie nauk o żywności i bezpieczeństwie żywności, 12 (5), 483-508.