Zewnętrzna łuska grochu jest źródłem błonnika pokarmowego zwanego tzw włókno grochu. Ze względu na liczne korzyści zdrowotne i wszechstronność zastosowań w żywności, to włókno roślinne zyskuje na popularności. W miarę jak ludzie są coraz bardziej zaintrygowani spożywaniem mniejszej ilości węglowodanów pochodzenia roślinnego i ich zaletami medycznymi, zainteresowanie substancjami takimi jak błonnik stale rośnie. Błonnik nie tylko pomaga w różnych problemach zdrowotnych, ale odgrywa także wiele ważnych ról w przemyśle spożywczym.
Przegląd błonnika pokarmowego
Błonnik pokarmowy jest podstawową częścią zdrowego odżywiania. Składa się z węglowodanów pochodzących z roślin, których nasz organizm nie jest w stanie rozłożyć. Błonnik pokarmowy przechodzi przez nasz układ trawienny, a nie jest rozkładany i wchłaniany, pomagając w różnych procesach fizjologicznych.
Istnieją dwa główne rodzaje błonnika pokarmowego: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Po rozpuszczeniu w wodzie rozpuszczalny błonnik tworzy żelową substancję, która może pomóc w obniżeniu poziomu glukozy i cholesterolu we krwi. Powszechnymi źródłami są owies, jęczmień i owoce takie jak jabłka i cytrusy. Nierozpuszczalny błonnik nie rozkłada się w wodzie i pomaga w budowaniu stolca, przyspieszając zwyczajowe wypróżnienia. Występuje w pełnych ziarnach, orzechach i warzywach.
Te dwa rodzaje błonnika są niezbędne do utrzymania dobrego samopoczucia. Współpracują, aby promować zdrowie serca, kontrolować poziom cukru we krwi i wspierać zdrowie układu trawiennego.
Skład odżywczy błonnika grochowego
Zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny są bogate w błonnik grochu. Ogólnie rzecz biorąc, błonnik zawiera około 70% pełnego błonnika pokarmowego, z rozsądną mieszanką tych dwóch rodzajów. W porównaniu z innymi popularnymi włóknami sprawia to, że jest to niezwykle wydajne źródło błonnika.
Oorganiczne włókno grochuProfil żywieniowy karmy poprawiają niewielkie ilości białka, witamin i minerałów, które zawiera oprócz błonnika. W niczym nie przypomina innych suplementów błonnika, błonnik nie zawiera GMO i glutenu, dzięki czemu jest odpowiedni dla różnych potrzeb dietetycznych.
Porównując błonnik z różnymi źródłami, wyróżnia się rozsądną zawartością błonnika. Na przykład ziarno pszenicy ma więcej błonnika nierozpuszczalnego, ale mniej błonnika rozpuszczalnikowego. Łuska babki płesznik jest transcendentnie rozpuszczalnym włóknem, które jest niesamowite pod względem wyraźnych korzyści medycznych, jednak nie zapewnia budującego wpływu nierozpuszczalnego błonnika. Mieszanka błonnika grochowego sprawia, że jest to elastyczny wybór poprawiający ogólne samopoczucie.
Korzyści zdrowotne wynikające z błonnika grochowego
Promowanie zdrowia i regularności układu trawiennego
Zdolność błonnika do promowania zdrowego trawienia jest jedną z jego głównych zalet. Nierozpuszczalny błonnik zawarty w błonniku zwiększa masę stolca i pomaga pokarmowi szybciej przejść przez strukturę żołądka. Można w ten sposób uniknąć zaparć i pobudzić do regularnych wypróżnień. Niższe ryzyko rozwoju zaburzeń trawiennych, takich jak zapalenie uchyłków i hemoroidy, powiązano z regularnym spożywaniem błonnika pokarmowego, takiego jak błonnik znajdujący się w grochu.
Rozpuszczalny błonnik zawarty w grochu ma również znaczący wpływ na zdrowie układu trawiennego. Pomaga w opiece nad pożytecznymi mikroskopijnymi organizmami w żołądku, poprawiając zdrowy mikrobiom żołądka. Wspomagając trawienie, wchłanianie składników odżywczych, a nawet funkcjonowanie układu odpornościowego, zdrowy mikrobiom jelitowy jest niezbędny dla ogólnego stanu zdrowia.
Wspomaganie kontroli wagi poprzez promowanie uczucia sytości
Oorganiczne włókno grochumoże pomóc w obciążeniu deski, zwiększając uczucie spełnienia lub sytości. Błonnik rozpuszczalnikowy wchłania wodę i rośnie w żołądku, ułatwiając cykl żołądkowy i powodując uczucie sytości na dłużej. Może to znacznie zmniejszyć spożycie kalorii i pomóc w redukcji masy ciała lub wsparciu.
Badania wykazały, że dieta bogata w błonnik i mniejsze spożycie kalorii wpływa na zmniejszenie masy ciała i zmniejszenie ryzyka otyłości. Możesz wspierać swoje cele w zakresie kontroli wagi, jednocześnie zwiększając spożycie błonnika, włączając go do swojej diety.
Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i poprawić zdrowie serca
Jeszcze jedną istotną zaletą błonnika grochowego jest dalszy rozwój potencjału zdrowotnego serca. Wykazano, że rozpuszczalny błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL (strasznego). Zapobiega przedostawaniu się cholesterolu do krwioobiegu, wiążąc się z nim w układzie pokarmowym. Obniżenie poziomu cholesterolu LDL może zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej i udaru mózgu.
Poza tym dieta bogata w błonnik wiąże się z mniejszym obciążeniem układu krążenia i zmniejszonym podrażnieniem, a oba te czynniki są istotne dla utrzymania dobrej kondycji serca. Normalne wykorzystanie błonnika może zwiększyć te zalety, wspierając ogólnie dobre samopoczucie układu sercowo-naczyniowego.
Zastosowania kulinarne i przemysłowe
Włókno grochu jest nie tylko korzystne dla dobrego samopoczucia, ale dodatkowo wyjątkowo elastyczne w zastosowaniach kulinarnych i nowoczesnych. Ze względu na swoje właściwości funkcjonalne jest doskonałym składnikiem różnorodnych produktów spożywczych.
W podgrzewanych towarach,włókno grochumoże dalej rozwijać utrzymanie powierzchni i wilgoci. Dzięki niemu chleb, babeczki i ciasta mają bardziej miękki i delikatny miękisz. Jest to szczególnie cenne w przypadku wypieków bezglutenowych, gdzie utrzymanie wilgoci i powierzchni może stanowić wyzwanie.
Włókno może również wydłużyć czas przydatności przygotowanych przedmiotów, zatrzymując wilgoć i zapobiegając ich wysuszeniu i spłaszczeniu. Dzięki temu jest istotnym elementem zarówno domowego wypieku, jak i biznesowej kreacji żywności.
Błonnik grochowy jest często dodawany do przetworzonych odmian żywności w celu poprawy ich profilu dietetycznego. Konsolidując błonnik, producenci mogą zwiększać zawartość błonnika w produktach, na przykład płatkach owsianych, kawie i makaronach. Zapewnia to zdrowe korzyści, a także zaspokaja potrzebę klientów w zakresie lepszych wyborów bogatych w błonnik.
Ponadto błonnik ma niską zawartość kalorii i można go stosować do wytwarzania artykułów spożywczych o mniejszej zawartości kalorii. Jest to zgodne z najnowszymi trendami w kierunku lepszego odżywiania i odchudzania kadry kierowniczej.
Błonnik jest charakterystycznym specjalistą zagęszczającym zupy, sosy i dressingi. Jego właściwości zatrzymujące wodę pozwalają na wykonanie przydatnej powierzchni bez konieczności stosowania fałszywych zagęszczaczy lub dodanych substancji. Można poprawić odczucie w ustach i konsystencję tych produktów, w wyniku czego można dodać korzyści odżywcze.
Zaangażowaniewłókno grochujako zagęstnik może również zmniejszyć zawartość tłuszczu w przepisach. Zastępując część tłuszczu błonnikiem, producenci żywności mogą dostarczać niskotłuszczowe wersje bogatych zup i sosów, nie zadowalając się gorszą powierzchnią i smakiem.
Firma Bioway Organic Składniki, założona w 2009 roku i od 13 lat zajmująca się produktami naturalnymi, specjalizuje się w badaniu, produkcji i handlu naturalnymi składnikami. Nasz asortyment produktów obejmuje organiczne białka roślinne, peptydy, organiczne owoce i warzywa w proszku, mieszankę składników odżywczych w proszku, składniki odżywcze, organiczne ekstrakty roślinne, organiczne zioła i przyprawy, organiczne kawałki herbaty i ziołowe olejki eteryczne.
Nasze główne produkty posiadają certyfikaty takie jak Certyfikat BRC, Certyfikat Organiczny oraz ISO9001-2019, zapewniające zgodność z rygorystycznymi normami oraz spełnienie wymagań jakościowych i bezpieczeństwa różnych branż.
Dzięki szerokiej gamie produktów oferujemy różnorodne ekstrakty roślinne dla branż takich jak farmaceutyka, kosmetyki, żywność i napoje, zapewniając kompleksowe rozwiązanie potrzeb w zakresie ekstraktów roślinnych. Dzięki ciągłym badaniom i rozwojowi stale udoskonalamy nasze procesy ekstrakcji, aby dostarczać innowacyjne i skuteczne ekstrakty roślinne, które spełniają zmieniające się wymagania naszych klientów.
Świadczymy również usługi dostosowywania w celu dostosowania ekstraktów roślinnych do konkretnych wymagań klientów, oferując spersonalizowane rozwiązania dla unikalnych potrzeb w zakresie formułowania i stosowania.
Jako liderDostawca organicznego włókna grochu w Chinach, jesteśmy chętni do współpracy z Państwem. W przypadku pytań prosimy o kontakt z naszym menedżerem ds. marketingu, Grace HU, pod adresemgrace@biowaycn.com. Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź naszą stronę internetową www.biowayorganicinc.com.
Referencje
- Slavin, JL (2013). Błonnik i prebiotyki: mechanizmy i korzyści zdrowotne.Składniki odżywcze, 5(4), 1417-1435. doi: 10.3390/nu5041417
- Anderson, JW, Baird, P., Davis, RH, Ferreri, S., Knudtson, M., Korayym, A., Waters, V. i Williams, CL (2009). Korzyści zdrowotne błonnika pokarmowego.Recenzje żywienia, 67(4), 188-205. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x
- McRorie, JW i McKeown, NM (2017). Zrozumienie fizyki włókien funkcjonalnych w przewodzie pokarmowym: podejście oparte na dowodach w celu rozwiązania utrzymujących się błędnych przekonań na temat błonnika nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego.Czasopismo Akademii Żywienia i Dietetyki, 117(2), 251-264. doi: 10.1016/j.jand.2016.09.021
- Soliman, Georgia (2019). Błonnik pokarmowy, miażdżyca i choroby układu krążenia.Składniki odżywcze, 11(5), 1155. doi: 10.3390/nu11051155
- Threapleton, DE, Greenwood, DC, Evans, CE, Cleghorn, CL, Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, JE, Gale, CP i Burley, VJ (2013). Spożycie błonnika pokarmowego i ryzyko chorób sercowo-naczyniowych: przegląd systematyczny i metaanaliza.BMJ, 347, f6879. doi: 10.1136/bmj.f6879
Czas publikacji: 30 maja 2024 r
