Modyfikowane płynne fosfolipidy sojowe
Modyfikowane płynne fosfolipidy sojoweTo zmodyfikowane wersje organicznych fosfolipidów sojowych w postaci płynnej, uzyskiwane w wyniku reakcji chemicznych w celu wzmocnienia określonych właściwości funkcjonalnych. Te modyfikowane fosfolipidy sojowe charakteryzują się doskonałą hydrofilowością, co czyni je użytecznymi do emulgowania, usuwania filmu, redukcji lepkości oraz formowania w wielu zastosowaniach spożywczych, takich jak cukierki, napoje mleczne, pieczenie, dmuchanie i szybkie zamrażanie. Fosfolipidy te mają żółtawo-przezroczysty wygląd i rozpuszczają się w wodzie, tworząc mlecznobiały płyn. Modyfikowane fosfolipidy sojowe w postaci płynnej charakteryzują się również doskonałą rozpuszczalnością w oleju i łatwo dyspergują w wodzie.
| Rzeczy | Standardowa modyfikowana lecytyna sojowa w płynie |
| Wygląd | Żółta do brązowej, półprzezroczysta, lepka ciecz |
| Zapach | mały smak fasoli |
| Smak | mały smak fasoli |
| Gęstość właściwa, @ 25 °C | 1,035-1,045 |
| Nierozpuszczalny w acetonie | ≥60% |
| Liczba nadtlenkowa, mmol/KG | ≤5 |
| Wilgoć | ≤1,0% |
| Liczba kwasowa, mg KOH/g | ≤28 |
| Kolor, Gardner 5% | 5-8 |
| Lepkość 25ºC | 8000-15000 cps |
| Eter nierozpuszczalny | ≤0,3% |
| Toluen/heksan nierozpuszczalny | ≤0,3% |
| Metal ciężki jako Fe | Nie wykryto |
| Metal ciężki jako Pb | Nie wykryto |
| Całkowita liczba płytek | 100 jtk/g maks. |
| Liczba bakterii coli | 10 MPN/g maks. |
| E. coli (CFU/g) | Nie wykryto |
| Łososiowate | Nie wykryto |
| Gronkowiec złocisty | Nie wykryto |
| Nazwa produktu | Modyfikowany proszek lecytyny sojowej |
| Numer CAS | 8002-43-5 |
| Wzór cząsteczkowy | C42H80NO8P |
| Masa cząsteczkowa | 758,06 |
| Wygląd | Żółty proszek |
| Analiza | 97% min. |
| Stopień | Farmaceutyczny, kosmetyczny i spożywczy |
1. Ulepszone właściwości funkcjonalne dzięki modyfikacji chemicznej.
2. Doskonała hydrofilowość poprawiająca emulsyfikację, redukcję lepkości i formowanie w zastosowaniach spożywczych.
3. Wszechstronne zastosowanie w różnych produktach spożywczych.
4. Wygląd żółtawo-przezroczysty i łatwa rozpuszczalność w wodzie.
5. Doskonała rozpuszczalność w oleju i łatwa dyspersja w wodzie.
6. Poprawa funkcjonalności składników, prowadząca do wyższej jakości produktu końcowego.
7. Możliwość zwiększenia stabilności i trwałości produktów spożywczych.
8. Można stosować w połączeniu z innymi składnikami w celu uzyskania optymalnych rezultatów.
9. Produkt niemodyfikowany genetycznie, nadający się do stosowania w produktach spożywczych z czystą etykietą.
10. Można dostosować do konkretnych potrzeb i wymagań klienta.
Oto obszary zastosowań modyfikowanych fosfolipidów płynnych z soi:
1. Przemysł spożywczy- Stosowany jako składnik funkcjonalny w produktach spożywczych, takich jak wyroby piekarnicze, nabiał, wyroby cukiernicze i produkty mięsne.
2. Przemysł kosmetyczny- Stosowany jako naturalny emulgator w kosmetykach i produktach do pielęgnacji ciała.
3. Przemysł farmaceutyczny- Stosowany w systemach dostarczania leków oraz jako składnik suplementów diety i nutraceutyków.
4. Przemysł paszowy- Stosowane jako dodatki paszowe w żywieniu zwierząt.
5. Zastosowania przemysłowe- Stosowany jako emulgator i stabilizator w przemyśle farb, tuszy i powłok.
Proces produkcjiModyfikowane płynne fosfolipidy sojoweobejmuje następujące kroki:
1.Czyszczenie:Surowe ziarna soi są dokładnie czyszczone w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń i ciał obcych.
2.Kruszenie i łuskanie:Ziarna soi są miażdżone i łuskane w celu oddzielenia mączki sojowej od oleju.
3.EkstrakcjaOlej sojowy pozyskuje się przy użyciu rozpuszczalnika, np. heksanu.
4.Odgumowanie:Surowy olej sojowy jest podgrzewany i mieszany z wodą w celu usunięcia obecnych w nim gum i fosfolipidów.
5. Rafinacja:Odgumowany olej sojowy poddaje się dalszej obróbce w celu usunięcia zanieczyszczeń i niepożądanych składników, takich jak wolne kwasy tłuszczowe, barwnik i zapach.
6. Modyfikacja:Rafinowany olej sojowy poddaje się działaniu enzymów i innych środków chemicznych w celu modyfikacji i poprawy właściwości fizycznych i funkcjonalnych fosfolipidów.
7. Formuła:Modyfikowane płynne fosfolipidy sojowe są produkowane w różnych gatunkach i stężeniach, w zależności od zastosowania i wymagań klienta.
Należy pamiętać, że szczegóły procesu produkcyjnego mogą się różnić w zależności od producenta i specyfikacji produktu.
Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym i czystym miejscu. Chronić przed wilgocią i bezpośrednim światłem.
Czas realizacji: 7 dni od złożenia zamówienia.
Okres przydatności do spożycia: 2 lata.
Uwaga: Możliwe jest również dostosowanie specyfikacji do indywidualnych potrzeb.
Wyrazić
Poniżej 100 kg, 3-5 dni
Usługa „od drzwi do drzwi” – łatwy odbiór towaru
Przez morze
Ponad 300 kg, około 30 dni
Potrzebny profesjonalny broker do obsługi odpraw portowych
Drogą powietrzną
100 kg-1000 kg, 5-7 dni
Potrzebny profesjonalny broker do obsługi odpraw lotniskowych
Modyfikowane płynne fosfolipidy sojoweposiada certyfikaty USDA i UE dotyczące żywności ekologicznej, BRC, ISO, HALAL, KOSHER i HACCP.
Modyfikowane płynne fosfolipidy sojowe oferują pewne zalety w porównaniu ze zwykłymi płynnymi fosfolipidami sojowymi. Zalety te obejmują:
1. Zwiększona funkcjonalność: Proces modyfikacji poprawia właściwości fizyczne i funkcjonalne fosfolipidów, co pozwala na ich lepsze działanie w różnych zastosowaniach.
2. Poprawiona stabilność: Modyfikowane płynne fosfolipidy sojowe charakteryzują się poprawioną stabilnością, co pozwala na ich stosowanie w szerszej gamie formulacji i produktów.
3. Właściwości dostosowywalne: Proces modyfikacji pozwala producentom dostosować właściwości fosfolipidów do potrzeb konkretnego zastosowania.
4. Spójność: Modyfikowane płynne fosfolipidy sojowe charakteryzują się stałą jakością i właściwościami, co gwarantuje przewidywalne działanie produktu w różnych formulacjach i zastosowaniach.
5. Zmniejszona ilość zanieczyszczeń: Proces modyfikacji powoduje redukcję zanieczyszczeń w fosfolipidach, dzięki czemu stają się one czystsze i bezpieczniejsze.
Ogólnie rzecz biorąc, modyfikowane płynne fosfolipidy sojowe oferują lepszą wydajność, konsystencję i bezpieczeństwo w porównaniu ze zwykłymi płynnymi fosfolipidami sojowymi, co sprawia, że są preferowanym wyborem wielu producentów i formulatorów.
