Organiczne teksturowane białko sojowe
Organiczne teksturowane białko sojowe (TSP), znany również jako organiczny izolat białka sojowego lub organiczne mięso sojowe, to roślinny składnik żywności otrzymywany z odtłuszczonej organicznej mąki sojowej. Oznaczenie organiczne wskazuje, że soja wykorzystywana do jej produkcji jest uprawiana bez użycia syntetycznych pestycydów, nawozów chemicznych czy organizmów genetycznie modyfikowanych (GMO), zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.
Organiczne teksturowane białko sojowe poddawane jest unikalnemu procesowi teksturyzacji, podczas którego mąka sojowa jest poddawana działaniu ciepła i ciśnienia, przekształcając ją w produkt bogaty w białko o włóknistej i przypominającej mięso teksturze. Ten proces teksturowania pozwala naśladować konsystencję i odczucie w ustach różnych produktów mięsnych, co czyni go popularnym substytutem lub wypełniaczem w przepisach wegetariańskich i wegańskich.
Jako organiczna alternatywa, organiczne teksturowane białko sojowe oferuje konsumentom zrównoważone i przyjazne dla środowiska źródło białka. Jest często używany jako wszechstronny składnik w szeregu zastosowań kulinarnych, w tym w burgerach, kiełbaskach, chili, gulaszach i innych roślinnych alternatywach mięsnych. Ponadto organiczne teksturowane białko sojowe jest pożywnym wyborem, ma niską zawartość tłuszczu, nie zawiera cholesterolu i jest dobrym źródłem białka, błonnika pokarmowego i niezbędnych aminokwasów.
| Przedmiot | Wartość |
| Typ przechowywania | Chłodne, suche miejsce |
| Specyfikacja | 25kg/worek |
| Okres przydatności do spożycia | 24 miesiące |
| Producent | BIOWAY |
| Składniki | Nie dotyczy |
| Treść | Teksturowane białko sojowe |
| Adres | Hubei, Wuhan |
| Instrukcja użytkowania | Według Twoich potrzeb |
| Nr CAS | 9010-10-0 |
| Inne nazwy | Tekstura białka sojowego |
| MF | H-135 |
| Nr EINECS | 232-720-8 |
| FEMA nr. | 680-99 |
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
| Typ | Teksturowana masa białka roślinnego |
| Nazwa produktu | Masa białkowa/teksturowana z białka roślinnego |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata |
| Czystość | 90% min |
| Wygląd | żółtawy proszek |
| Składowanie | Chłodne, suche miejsce |
| SŁOWA KLUCZOWE | izolowany proszek białka sojowego |
Wysoka zawartość białka:Organiczne teksturowane białko sojowe jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne organizmowi. Białko jest niezbędne do budowy, naprawy i utrzymania mięśni, a także wspierania ogólnego wzrostu i rozwoju.
Zdrowe dla serca:Organiczne TSP ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, co czyni go wyborem zdrowym dla serca. Spożywanie żywności o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Zarządzanie wagą:Pokarmy wysokobiałkowe, takie jak organiczne TSP, mogą pomóc w promowaniu uczucia pełności i sytości, pomagając w ten sposób w kontrolowaniu wagi i zmniejszeniu spożycia kalorii. Może być cennym dodatkiem do planów odchudzania lub konserwacji.
Zdrowie kości:Organiczne teksturowane białko sojowe wzbogacone wapniem zawiera niezbędne minerały, takie jak wapń i magnez, które są korzystne dla zdrowia kości. Włączenie tego źródła białka do zbilansowanej diety może przyczynić się do utrzymania zdrowych kości i zmniejszenia ryzyka osteoporozy.
Niższa zawartość alergenów:Białko sojowe jest naturalnie wolne od typowych alergenów, takich jak gluten, laktoza i nabiał. Dzięki temu jest odpowiedni dla osób z ograniczeniami dietetycznymi, alergiami lub nietolerancjami.
Równowaga hormonalna:Organiczny TSP zawiera fitoestrogeny, związki podobne do hormonu estrogenu występującego w roślinach. Związki te mogą pomóc zrównoważyć poziom hormonów w organizmie. Należy jednak pamiętać, że działanie fitoestrogenów może się różnić u poszczególnych osób.
Zdrowie trawienne:Organiczny TSP jest bogaty w błonnik pokarmowy, który wspiera zdrowy układ trawienny. Błonnik wspomaga regularne wypróżnienia, pomaga w trawieniu i przyczynia się do uczucia sytości.
Należy pamiętać, że indywidualne potrzeby żywieniowe i wrażliwość mogą się różnić. Jeśli masz szczególne problemy zdrowotne lub ograniczenia dietetyczne, zalecamy skonsultowanie się z pracownikiem służby zdrowia lub zarejestrowanym dietetykiem przed włączeniem do swojej diety organicznego teksturowanego białka sojowego.
Organiczne teksturowane białko sojowe, produkowane przez naszą firmę jako producenta, może pochwalić się kilkoma kluczowymi cechami produktu, które wyróżniają go na rynku:
Certyfikacja organiczna:Nasz organiczny TSP posiada certyfikat ekologiczny, co oznacza, że jest produkowany przy użyciu zrównoważonych i ekologicznych praktyk rolniczych. Nie zawiera syntetycznych pestycydów, nawozów chemicznych i GMO, dzięki czemu jest produktem wysokiej jakości i przyjaznym dla środowiska.
Teksturowane białko:Nasz produkt poddawany jest specjalnemu procesowi teksturyzacji, który nadaje mu włóknistą i mięsistą konsystencję, co czyni go doskonałą roślinną alternatywą dla tradycyjnych produktów mięsnych. Ta wyjątkowa konsystencja pozwala mu wchłaniać smaki i sosy, zapewniając satysfakcjonujące i przyjemne doznania kulinarne.
Wysoka zawartość białka:Organiczny TSP jest bogatym źródłem białka roślinnego, co czyni go idealnym wyborem dla osób poszukujących diety bogatej w białko. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne dla optymalnego zdrowia i jest odpowiedni dla wegetariańskiego, wegańskiego i fleksitarnego stylu życia.
Wszechstronne zastosowania kulinarne:Nasze organiczne teksturowane białko sojowe może być stosowane w różnych zastosowaniach kulinarnych. Można go włączyć do przepisów na wegetariańskie burgery, klopsiki, kiełbaski, gulasze, frytki i nie tylko. Jego neutralny smak dobrze komponuje się z szeroką gamą przypraw, przypraw i sosów, dając nieograniczone możliwości twórcze w kuchni.
Korzyści odżywcze:Oprócz tego, że jest bogaty w białko, nasz organiczny TSP ma niską zawartość tłuszczu i nie zawiera cholesterolu. Zawiera także błonnik pokarmowy, który pomaga w trawieniu i wspiera zdrowe jelita. Wybierając nasz produkt, konsumenci mogą cieszyć się pożywną i zbilansowaną dietą, jednocześnie zmniejszając swój wpływ na środowisko.
Ogólnie rzecz biorąc, nasz organiczny TSP wyróżnia się jako wysokiej jakości, wszechstronna i zrównoważona opcja dla osób poszukujących roślinnej alternatywy białka o konsystencji i smaku zbliżonym do produktów mięsnych.
Organiczne teksturowane białko sojowe ma różne zastosowania w przemyśle spożywczym. Oto niektóre z typowych zastosowań:
Roślinne alternatywy dla mięsa:Organiczne teksturowane białko sojowe jest szeroko stosowane jako kluczowy składnik roślinnych alternatyw mięsnych. Jest szczególnie popularny w produktach takich jak burgery wegetariańskie, kiełbaski wegetariańskie, klopsiki i nuggetsy. Jego włóknista konsystencja i zdolność wchłaniania aromatów sprawiają, że jest to odpowiedni substytut mięsa w tych zastosowaniach.
Pieczywo i przekąski:Organiczne teksturowane białko sojowe można stosować w celu zwiększenia zawartości białka w wyrobach piekarniczych, takich jak chleb, bułki i przekąski, takie jak batoniki muesli i batony proteinowe. Dodaje wartości odżywczej i poprawia konsystencję, a nawet może przedłużyć okres przydatności do spożycia tych produktów.
Dania gotowe i mrożonki:Organiczne teksturowane białko sojowe jest powszechnie stosowane w mrożonych posiłkach, gotowych do spożycia przystawkach i daniach gotowych. Można go znaleźć w potrawach takich jak wegetariańska lasagne, faszerowana papryka, chili i frytki. Wszechstronność organicznego teksturowanego białka sojowego pozwala mu dobrze dostosować się do różnych smaków i kuchni.
Produkty mleczne i niemleczne:W przemyśle mleczarskim organiczne teksturowane białko sojowe można wykorzystać do stworzenia roślinnych alternatyw dla produktów mlecznych, takich jak jogurt, ser i lody. Zapewnia strukturę i konsystencję, jednocześnie zwiększając zawartość białka w tych produktach. Dodatkowo można go stosować do wzmacniania napojów mlecznych niemlecznych, takich jak mleko sojowe.
Zupy, sosy i sosy:Organiczne teksturowane białko sojowe często dodaje się do zup, sosów i sosów, aby poprawić ich konsystencję i zwiększyć zawartość białka. W tych zastosowaniach może również działać jako środek zagęszczający, zapewniając jednocześnie mięsistą konsystencję podobną do tradycyjnych wywarów na bazie mięsa.
Batony spożywcze i suplementy zdrowotne:Organiczne teksturowane białko sojowe jest powszechnym składnikiem batonów spożywczych, koktajli proteinowych i suplementów zdrowotnych. Wysoka zawartość białka i wszechstronność sprawiają, że idealnie nadaje się do tych produktów, zapewniając zastrzyk odżywczy sportowcom, entuzjastom fitnessu i osobom poszukującym suplementacji białka.
To tylko kilka przykładów zastosowań organicznego teksturowanego białka sojowego. Dzięki swoim właściwościom odżywczym i konsystencji przypominającej mięso ma ogromny potencjał w wielu innych produktach spożywczych jako zrównoważone źródło białka pochodzenia roślinnego.
Proces produkcji organicznego teksturowanego białka sojowego składa się z kilku kluczowych etapów. Oto ogólny przegląd:
Przygotowanie surowca:Ekologiczne ziarna soi są selekcjonowane i czyszczone, usuwając wszelkie zanieczyszczenia i ciała obce. Oczyszczone ziarna soi moczy się następnie w wodzie w celu zmiękczenia ich do dalszej obróbki.
Łuskanie i mielenie:Namoczone ziarna soi poddawane są mechanicznemu procesowi zwanemu łuskaniem, w celu usunięcia zewnętrznej łuski lub łuski. Po łuszczeniu ziarna soi miele się na drobny proszek lub mączkę. Ta mączka sojowa jest głównym surowcem używanym do produkcji teksturowanego białka sojowego.
Ekstrakcja oleju sojowego:Następnie śrutę sojową poddaje się procesowi ekstrakcji w celu usunięcia oleju sojowego. W celu oddzielenia oleju od śruty sojowej można zastosować różne metody, takie jak ekstrakcja rozpuszczalnikiem, prasowanie wytłokiem lub prasowanie mechaniczne. Proces ten pomaga zmniejszyć zawartość tłuszczu w śrucie sojowej i koncentruje białko.
Odtłuszczanie:Ekstrahowana śruta sojowa jest dalej odtłuszczana w celu usunięcia wszelkich pozostałych śladów oleju. Odbywa się to zazwyczaj za pomocą procesu ekstrakcji rozpuszczalnikiem lub środków mechanicznych, co jeszcze bardziej zmniejsza zawartość tłuszczu.
Teksturowanie:Odtłuszczoną mączkę sojową miesza się z wodą i powstałą zawiesinę ogrzewa się pod ciśnieniem. Proces ten, znany jako teksturowanie lub wytłaczanie, polega na przepuszczeniu mieszaniny przez wytłaczarkę. Wewnątrz maszyny na białko soi działa ciepło, ciśnienie i mechaniczne ścinanie, powodując jego denaturację i utworzenie włóknistej struktury. Wytłaczany materiał jest następnie cięty na pożądane kształty lub rozmiary, tworząc teksturowane białko sojowe.
Suszenie i chłodzenie:Teksturowane białko sojowe jest zazwyczaj suszone w celu usunięcia nadmiaru wilgoci i zapewnienia długiego okresu przydatności do spożycia, przy jednoczesnym zachowaniu pożądanej tekstury i funkcjonalności. Proces suszenia można przeprowadzić różnymi metodami, takimi jak suszenie gorącym powietrzem, suszenie bębnowe lub suszenie w złożu fluidalnym. Po wysuszeniu teksturowane białko sojowe jest schładzane, a następnie pakowane w celu przechowywania lub dalszego przetwarzania.
Należy zauważyć, że określone metody produkcji mogą się różnić w zależności od producenta i pożądanych właściwości organicznego teksturowanego białka sojowego. Dodatkowo można włączyć dodatkowe etapy przetwarzania, takie jak aromatyzowanie, przyprawianie lub wzmacnianie, zgodnie z wymaganiami końcowego zastosowania produktu.
Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym i czystym miejscu. Chronić przed wilgocią i bezpośrednim światłem.
Opakowanie zbiorcze: 25 kg/bęben.
Czas realizacji: 7 dni od złożenia zamówienia.
Okres ważności: 2 lata.
Uwaga: Można również uzyskać niestandardowe specyfikacje.
20kg/worek 500kg/paleta
Wzmocnione opakowanie
Bezpieczeństwo logistyczne
Wyrazić
Poniżej 100 kg, 3-5 dni
Usługa od drzwi do drzwi, łatwy odbiór towaru
Drogą morską
Ponad 300 kg, około 30 dni
Potrzebny profesjonalny pośrednik w obsłudze odprawy portowej
Samolotem
100 kg-1000 kg, 5-7 dni
Potrzebny profesjonalny pośrednik w obsłudze odpraw z lotniska na lotnisko
Organiczne teksturowane białko sojoweposiada certyfikat NOP i EU Organic, certyfikat ISO, certyfikat HALAL i certyfikat KOSHER.
Organiczne teksturowane białko sojowe i organiczne teksturowane białko grochu to roślinne źródła białka powszechnie stosowane w dietach wegetariańskich i wegańskich. Istnieją jednak pewne różnice między nimi:
Źródło:Organiczne teksturowane białko sojowe pochodzi z nasion soi, natomiast organiczne teksturowane białko grochu uzyskiwane jest z grochu. Ta różnica w źródle oznacza, że mają one różne profile aminokwasów i składy odżywcze.
Alergiczność:Soja jest jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych i niektóre osoby mogą mieć na nią alergię lub nadwrażliwość. Z drugiej strony, ogólnie uważa się, że groszek ma niski potencjał alergizujący, co czyni białko grochu odpowiednią alternatywą dla osób z alergią lub nadwrażliwością na soję.
Zawartość białka:Zarówno organiczne teksturowane białko sojowe, jak i organiczne teksturowane białko grochu są bogate w białko. Jednakże białko sojowe ma zazwyczaj wyższą zawartość białka niż białko grochu. Białko sojowe może zawierać około 50-70% białka, podczas gdy białko grochu zawiera na ogół około 70-80% białka.
Profil aminokwasowy:Chociaż oba białka są uważane za białka kompletne i zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, ich profile aminokwasowe różnią się. Białko sojowe ma wyższą zawartość niektórych niezbędnych aminokwasów, takich jak leucyna, izoleucyna i walina, podczas gdy białko grochu jest szczególnie bogate w lizynę. Profil aminokwasowy tych białek może wpływać na ich funkcjonalność i przydatność do różnych zastosowań.
Smak i konsystencja:Organiczne teksturowane białko sojowe i organiczne teksturowane białko grochu mają wyraźne właściwości smakowe i teksturowe. Białko sojowe po nawodnieniu ma bardziej neutralny smak i włóknistą, przypominającą mięso konsystencję, dzięki czemu nadaje się do różnych substytutów mięsa. Z drugiej strony białko grochu może mieć lekko ziemisty lub roślinny smak i bardziej miękką konsystencję, co może być bardziej odpowiednie do niektórych zastosowań, takich jak proszki białkowe lub wypieki.
Strawność:Strawność może być różna u poszczególnych osób; jednakże niektóre badania sugerują, że u niektórych osób białko grochu może być łatwiej strawne niż białko soi. Białko grochu ma mniejszy potencjał powodowania dyskomfortu trawiennego, takiego jak gazy lub wzdęcia, w porównaniu z białkiem sojowym.
Ostatecznie wybór pomiędzy organicznym teksturowanym białkiem sojowym a organicznym teksturowanym białkiem grochu zależy od takich czynników, jak preferencje smakowe, alergenność, zapotrzebowanie na aminokwasy i zamierzone zastosowanie w różnych przepisach lub produktach.
-
75% wysokiej zawartości organicznego białka z pestek dyni
-
Organiczne białko ryżowe w proszku
-
90% wegańskiego organicznego białka grochu o wysokiej zawartości
-
Organiczne białko z ciecierzycy o zawartości 70%.
-
65% wysokiej zawartości organicznego białka z nasion słonecznika
-
Organiczne białko owsiane o zawartości 50%.
