Koncentrat soku malinowego Premium o temperaturze Brix 65~70°
Koncentrat soku malinowego premiumodnosi się do wysokiej jakości, skoncentrowanej formy soku malinowego, który został przetworzony w celu usunięcia zawartości wody, w wyniku czego otrzymano silniejszy i skoncentrowany produkt.Zwykle wytwarza się go ze świeżo zebranych malin, które przechodzą dokładny proces wyciskania soku, a następnie poddawane są filtracji i odparowaniu w celu usunięcia nadmiaru wody.Efektem końcowym jest gęsty, bogaty i intensywnie aromatyzowany koncentrat malinowy.
Często uważana jest za lepszą ze względu na wysoką zawartość owoców, minimalne przetwarzanie i użycie malin najwyższej jakości.Zachowuje naturalne aromaty, składniki odżywcze i żywy kolor malin, dzięki czemu idealnie nadaje się do szeregu zastosowań, takich jak napoje, sosy, desery i pieczenie.
Prestiżowy aspekt koncentratu soku malinowego może dotyczyć także zastosowanych metod produkcji.Może to obejmować tłoczenie malin na zimno w celu utrzymania świeżości i jakości soku lub wykorzystanie malin organicznych, które były uprawiane bez syntetycznych pestycydów i nawozów.
Ostatecznie ten koncentrat soku oferuje skoncentrowany i autentyczny smak malin, dzięki czemu jest popularnym wyborem wśród osób prywatnych i firm poszukujących wysokiej jakości składników do swoich kulinarnych kreacji.
| Certyfikat analizy | |
| Rzeczy | Specyfikacja |
| Odra | Charakterystyka |
| Smak | Charakterystyka |
| Rozmiar płatka | Przepuść 80 oczek |
| Strata przy suszeniu | ≤5% |
| Metale ciężkie | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Analiza | Wynik |
| Całkowita liczba talerzy | <10000cfu/g lub <1000cfu/g (napromieniowanie) |
| Drożdże i pleśń | <300cfu/g lub 100cfu/g (napromieniowanie) |
| E coli | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny |
Informacje o wartościach odżywczych (koncentrat soku malinowego, 70° Brixa (na 100 gramów))
| Odżywka | Kwota |
| Wilgoć | 34,40 g |
| Popiół | 2,36 g |
| Kalorie | 252.22 |
| Białko | 0,87 g |
| Węglowodany | 62,19 g |
| Błonnik pokarmowy | 1,03 g |
| Cukier całkowity | 46,95 g |
| Sacharoza | 2,97 g |
| Glukoza | 19,16 g |
| Fruktoza | 24,82 g |
| Węglowodany złożone | 14,21 g |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0,18 g |
| Tłuszcze trans | 0,00 g |
| Tłuszcz nasycony | 0,00 g |
| Cholesterol | 0,00 mg |
| Witamina A | 0,00 j.m |
| Witamina C | 0,00 mg |
| Wapń | 35,57 mg |
| Żelazo | 0,00 mg |
| Sód | 34,96 mg |
| Potas | 1118,23 mg |
Wysoka zawartość owoców:Nasz koncentrat wytwarzany jest z malin najwyższej jakości, co zapewnia bogaty i autentyczny smak malin.
Wysoki poziom Brixa:Nasz koncentrat ma poziom Brixa 65~70°, co wskazuje na wysoką zawartość cukru.Dzięki temu jest to uniwersalny składnik nadający się do różnych zastosowań, w tym napojów, deserów, sosów i wypieków.
Intensywny i żywy smak:Nasz proces zatężania intensyfikuje smak, w wyniku czego powstaje skoncentrowana esencja malinowa, która może dodać smaku każdemu przepisowi.
Wszechstronność:Można go stosować w różnych zastosowaniach kulinarnych, co czyni go atrakcyjnym dla szerokiej gamy przedsiębiorstw, takich jak producenci soków, piekarnie, restauracje i przetwórcy żywności.
Najwyższej jakości:Produkt wytwarzany jest z malin najwyższej jakości i poddawany skrupulatnemu procesowi produkcyjnemu, aby zachować jego jakość, smak i wartości odżywcze.
Ceny hurtowe:Dostępny jest w sprzedaży hurtowej, co czyni go idealnym wyborem dla firm potrzebujących większych ilości koncentratu malinowego w konkurencyjnej cenie.
Stabilność półki:Koncentrat charakteryzuje się długim terminem przydatności do spożycia, co pozwala na jego uzupełnienie i stałą podaż wysokiej jakości koncentratu soku malinowego.
Wysokiej jakości koncentrat soku malinowego o stopniu Brixa 65~70° oferuje różnorodne korzyści zdrowotne ze względu na swoje naturalne właściwości i wysokie stężenie składników odżywczych.Niektóre korzyści zdrowotne związane z tym produktem mogą obejmować:
Bogaty w przeciwutleniacze:Maliny znane są z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, które pomagają neutralizować szkodliwe wolne rodniki w organizmie i chronią przed stresem oksydacyjnym.
Witaminy i minerały:Koncentrat ten zawiera niezbędne witaminy, takie jak witamina C, witamina K i witamina E. Dostarcza również minerałów, takich jak mangan, miedź i potas, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Właściwości przeciwzapalne:Obecne w nim przeciwutleniacze mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie, który jest powiązany z różnymi chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, zapalenie stawów i niektóre rodzaje nowotworów.
Wspomaga zdrowie serca:Badania sugerują, że przeciwutleniacze i składniki odżywcze zawarte w malinach mogą przyczyniać się do zdrowia serca, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, w tym nadciśnienia i miażdżycy.
Wzmocniona funkcja odpornościowa:Zawiera witaminę C i inne związki wzmacniające odporność, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i wspierać ogólny stan zdrowia.
Zdrowie trawienne:Maliny są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie i wspomaga zdrowie jelit.Włączenie go do diety może wspomóc regularne wypróżnienia i poprawić trawienie.
Regulacja poziomu cukru we krwi:Spożywanie go z umiarem może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi ze względu na niski indeks glikemiczny.Może stanowić zdrowszą alternatywę dla wysoko przetworzonych słodkich napojów.
Wysokiej jakości koncentrat soku malinowego o stopniu Brixa 65 ~ 70° może być stosowany w różnych zastosowaniach w przemyśle spożywczym i napojów.Oto kilka typowych obszarów zastosowań produktów tego typu koncentratów:
Przemysł soków i napojów:Koncentrat może być stosowany jako kluczowy składnik do tworzenia najwyższej jakości soków malinowych, koktajli, koktajli i mocktaili.Intensywny smak i wysoka zawartość cukru sprawiają, że idealnie nadaje się do dodawania naturalnej słodyczy napojom.
Desery mleczne i mrożone:Dodawaj koncentrat do lodów, sorbetów, jogurtów lub mrożonych jogurtów, aby nadać im wyraźny malinowy smak.Można go również wykorzystać do tworzenia sosów owocowych i dodatków do deserów.
Cukiernia i Piekarnia:Koncentrat malinowy można wykorzystać do przygotowania ciast z nadzieniem owocowym, wypieków, ciast, muffinów czy chleba.Dodaje eksplozji owocowego smaku i wilgoci do produktów końcowych.
Sosy i dressingi:Wykorzystaj koncentrat w sosach sałatkowych, marynatach lub sosach do pikantnych potraw.Może dodać niepowtarzalny pikantny i słodki smak malinowy, aby uzupełnić przepisy na bazie mięsa lub warzyw.
Dżemy i przetwory:Wysoka zawartość cukru w koncentracie sprawia, że jest on doskonałym składnikiem konfitur i konfitur malinowych o skoncentrowanym owocowym smaku.
Woda smakowa i napoje gazowane:Zmieszaj koncentrat z wodą lub wodą gazowaną, aby stworzyć napoje smakowe o naturalnym smaku malinowym.Ta opcja stanowi zdrowszą alternatywę dla napojów sztucznie aromatyzowanych.
Żywność funkcjonalna i nutraceutyki:Właściwości przeciwutleniające malin sprawiają, że koncentrat może być potencjalnym składnikiem prozdrowotnych produktów spożywczych, suplementów diety czy napojów funkcjonalnych.
Zastosowania kulinarne:Zastosuj koncentrat do wzmocnienia profilu smakowego różnych kreacji kulinarnych, w tym sosów sałatkowych, winegretów, sosów, marynat czy glazur.
Proces produkcji najwyższej jakości koncentratu soku malinowego o stopniu Brixa 65~70° zazwyczaj obejmuje następujące etapy:
Pozyskiwanie i sortowanie:Wysokiej jakości maliny pochodzą od renomowanych dostawców.Jagody powinny być dojrzałe, świeże i wolne od wad i zanieczyszczeń.Są starannie sortowane, aby usunąć wszelkie uszkodzone lub niechciane owoce.
Mycie i czyszczenie:Maliny są dokładnie myte i czyszczone, aby usunąć brud, gruz i pozostałości pestycydów.Ten etap gwarantuje, że owoce są bezpieczne i spełniają standardy branżowe w zakresie higieny żywności.
Kruszenie i ekstrakcja:Czyste maliny są rozgniatane, aby wypuścić sok.Można stosować różne metody ekstrakcji, w tym tłoczenie na zimno lub macerację.Sok oddziela się od miąższu i nasion, zazwyczaj poprzez procesy takie jak filtracja lub wirowanie.
Obróbka cieplna:Wyekstrahowany sok malinowy poddawany jest obróbce cieplnej w celu inaktywacji enzymów i patogenów, zapewniając stabilność i bezpieczeństwo produktu.Ten krok pomaga również wydłużyć okres przydatności koncentratu.
Stężenie:Sok malinowy zagęszcza się poprzez usunięcie części zawartej w nim wody.Osiąga się to poprzez zastosowanie takich metod jak odparowanie lub odwrócona osmoza.Pożądany poziom Brixa wynoszący 65 ~ 70° osiąga się poprzez dokładne monitorowanie i regulację procesu zatężania.
Filtracja i klarowanie:Zagęszczony sok jest dalej klarowany i filtrowany w celu usunięcia wszelkich pozostałych substancji stałych, osadów i zanieczyszczeń.Ten etap pomaga poprawić klarowność i atrakcyjność wizualną końcowego koncentratu.
Pasteryzacja:Aby zapewnić bezpieczeństwo produktu i przedłużyć trwałość, klarowany koncentrat soku poddawany jest pasteryzacji.Polega to na podgrzaniu koncentratu do określonej temperatury przez określony czas, aby wyeliminować wszelkie potencjalne mikroorganizmy lub czynniki psujące.
Opakowanie:Po pasteryzacji i schłodzeniu koncentrat jest pakowany do aseptycznych pojemników lub beczek, co zapewnia sterylne środowisko i zachowanie jego jakości.Na tym etapie niezbędne jest właściwe oznakowanie i identyfikacja.
Kontrola jakości:W całym procesie produkcyjnym wdrażane są środki kontroli jakości, aby zapewnić, że koncentrat spełnia standardy branżowe pod względem smaku, aromatu, koloru i bezpieczeństwa.Na różnych etapach pobierane są próbki do analizy i testów.
Magazynowanie i dystrybucja:Pakowany koncentrat soku malinowego przechowywany jest w odpowiednich warunkach, aby zachować jego smak i jakość.Następnie jest dystrybuowany do klientów, producentów lub sprzedawców detalicznych w celu dalszego wykorzystania lub sprzedaży.
Wyrazić
Poniżej 100 kg, 3-5 dni
Usługa od drzwi do drzwi, łatwy odbiór towaru
Drogą morską
Ponad 300 kg, około 30 dni
Potrzebny profesjonalny pośrednik w obsłudze odprawy portowej
Drogą powietrzną
100 kg-1000 kg, 5-7 dni
Potrzebny profesjonalny pośrednik w obsłudze odpraw z lotniska na lotnisko
Koncentrat soku malinowego premiumposiada certyfikaty Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER i HACCP.
Aby sprawdzić jakość koncentratu soku malinowego o stopniu Brixa 65~70°, możesz wykonać następujące kroki:
Uzyskaj próbkę:Należy pobrać reprezentatywną próbkę koncentratu soku malinowego, która ma zostać zbadana.Upewnij się, że próbka została pobrana z różnych części partii, aby uzyskać dokładną ocenę jej ogólnej jakości.
Pomiar Brixa:Użyj refraktometru przeznaczonego specjalnie do pomiaru poziomu Brixa (cukru) w płynach.Umieść kilka kropli koncentratu soku malinowego na pryzmacie refraktometru i zamknij pokrywę.Spójrz przez okular i zanotuj odczyt.Odczyt powinien mieścić się w pożądanym zakresie 65~70°.
Ocena sensoryczna:Oceń walory sensoryczne koncentratu soku malinowego.Poszukaj następujących cech:
Aromat:Koncentrat powinien mieć świeży, owocowy i charakterystyczny aromat malinowy.
Smak:Spróbować niewielką ilość koncentratu, aby ocenić jego smak.Powinien mieć słodko-cierpki profil typowy dla malin.
Kolor:Obserwuj kolor koncentratu.Powinien wyglądać żywy i reprezentatywny dla malin.
Konsystencja:Ocenić lepkość koncentratu.Powinno mieć gładką konsystencję przypominającą syrop.
Analiza mikrobiologiczna:Etap ten wymaga przesłania reprezentatywnej próbki koncentratu soku malinowego do certyfikowanego laboratorium w celu przeprowadzenia analizy mikrobiologicznej.Laboratorium zbada koncentrat pod kątem obecności szkodliwych mikroorganizmów i upewni się, że spełnia on normy bezpieczeństwa spożycia.
Analiza chemiczna:Dodatkowo możesz wysłać próbkę do laboratorium w celu kompleksowej analizy chemicznej.Analiza ta obejmie ocenę różnych parametrów, takich jak poziom pH, kwasowość, popiół i wszelkie potencjalne zanieczyszczenia.Wyniki pomogą określić, czy koncentrat spełnia pożądane standardy jakości.
Istotne jest, aby laboratorium przeprowadzające analizę przestrzegało odpowiednich protokołów badawczych i posiadało doświadczenie w analizie koncentratów soków owocowych.Pomoże to uzyskać dokładne i wiarygodne wyniki.
Należy przeprowadzać regularne kontrole jakości na różnych etapach produkcji, aby zapewnić spójność smaku, aromatu, koloru i bezpieczeństwa.Kontrole te pomogą utrzymać pożądaną jakość koncentratu soku malinowego o stopniu Brixa 65~70°.
Koncentrat soku malinowego ma kilka potencjalnych wad:
Strata składników odżywczych:Podczas procesu zagęszczania w soku malinowym mogą zostać utracone niektóre składniki odżywcze.Dzieje się tak dlatego, że zagęszczanie wiąże się z usunięciem wody, co może skutkować redukcją zawartości niektórych witamin i minerałów obecnych w oryginalnym soku.
Dodany cukier:Koncentrat soku malinowego często zawiera dodatek cukrów w celu wzmocnienia jego smaku i słodyczy.Może to być niekorzystne dla osób, które monitorują spożycie cukru lub mają ograniczenia dietetyczne związane ze spożyciem cukru.
Potencjalne alergeny:Koncentrat soku malinowego może zawierać śladowe ilości potencjalnych alergenów, takich jak siarczyny, które mogą powodować działania niepożądane u osób z alergiami lub wrażliwością.
Sztuczne dodatki:Niektóre marki koncentratów soku malinowego mogą zawierać sztuczne dodatki, takie jak konserwanty lub wzmacniacze smaku, w celu poprawy trwałości lub smaku.Dodatki te mogą nie być pożądane dla osób poszukujących bardziej naturalnego produktu.
Zmniejszona złożoność smaku:Zagęszczenie soku może czasami spowodować utratę subtelnych smaków i złożoności występujących w świeżym soku malinowym.Intensyfikacja aromatów podczas procesu zagęszczania może zmienić ogólny profil smakowy.
Okres przydatności do spożycia:Chociaż koncentrat soku malinowego ma zazwyczaj dłuższy okres przydatności do spożycia w porównaniu do świeżego soku, po otwarciu ma on nadal ograniczony okres przydatności do spożycia.Z biegiem czasu może zacząć tracić swoją jakość i świeżość, co wymaga odpowiedniego przechowywania i terminowego spożycia.
Ważne jest, aby wziąć pod uwagę te potencjalne wady i podjąć świadomą decyzję w oparciu o osobiste preferencje i potrzeby dietetyczne.
