Wyciąg z czerwonych glonów spożywczych proszek karageenowy
Wyciąg z czerwonych glonów spożywczych proszek karageenowyjest naturalnym dodatkiem do żywności pochodzącej z czerwonego wodorostu. Jest to hydrofilowy polisacharyd o wysokiej masie cząsteczkowej, składający się głównie z karageenanu typu K, typu L i λ. Najczęściej stosowanym i sprzedawanym rodzajem na rynku jest wyrafinowany karageenan typu K.
Fizycznie i chemicznie karageenan pojawia się jako biały do jasno-brązowego proszku o silnej stabilności. Pozostaje stabilny w roztworach neutralnych i alkalicznych, ale łatwo degraduje w roztworach kwaśnych, szczególnie przy pH poniżej 4,0. Karageenan typu K jest wrażliwy na jony potasu, tworząc kruchy żel z wydzielaniem wody.
Carrageenan można podzielić na rafinowane i częściowo oparte (lub częściowo przetworzone) typy na podstawie procesu produkcyjnego, ze znacznymi różnicami siły. Rafinowany karageenan zazwyczaj ma siłę około 1500-1800, podczas gdy półrefinowany karageenan ma zasadniczo siłę około 400-500.
Jeśli chodzi o jego interakcję z białkami, karageenan może oddziaływać z kaseiną K w białku mleka i białkach w stanie mięsa stałego poprzez procesy takie jak ekstrakcja soli (marynowanie, upadek) i obróbka cieplna, co prowadzi do tworzenia struktury sieci białek. Karageenan może wzmocnić tę strukturę poprzez interakcję z białkami.
Podsumowując, proszek karagenowy o klasie spożywczej z czerwonymi glonami jest wszechstronnym naturalnym składnikiem stosowanym w przemyśle spożywczym do jego zagęszczania, stabilizacji i żeluj, przyczyniając się do tekstury, lepkości i stabilności półki różnych produktów spożywczych i napojów.
Środek zagęszczający:Proszek karagenowy jest stosowany jako środek zagęszczający w produktach spożywczych, takich jak nabiał, desery i sosy.
Stabilizator:Pomaga ustabilizować i poprawić teksturę produktów spożywczych, zapobiegając separacji i utrzymując spójność.
Emulgator:Poszukiwania karagenowe może być stosowane jako emulgator do tworzenia gładkich i jednolitych mieszanin w zastosowaniach żywności i napojów.
Agent żelujący:Ma możliwość tworzenia żeli, dzięki czemu nadaje się do stosowania w produktach takich jak gumowate cukierki i galaretki.
Zdrowie trawienne:Proszek karagenowy może wspierać zdrowie trawienne poprzez promowanie wzrostu korzystnych bakterii jelitowych.
Zarządzanie cholesterolem:Może to pomóc w zarządzaniu poziomem cholesterolu, przyczyniając się do zdrowia serca.
Właściwości przeciwzapalne:Poszukiwania karageniny zostały zbadane pod kątem potencjalnych działań przeciwzapalnych, które mogą przynieść korzyści ogólnemu zdrowiu.
Obsługa układu odpornościowego:Niektóre badania sugerują, że proszek karagenowy może mieć właściwości wzmacniające odporność.
Aktywność przeciwutleniacza:Zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.
Przyjazny dla wegan:Poszukiwania karageenanu pochodzi z wodorostów i nadaje się do stosowania w wegańskich i wegetariańskich produktach spożywczych.
Rozszerzenie przydatności do spożycia:Może pomóc przedłużyć okres przydatności produktów spożywczych, utrzymując ich jakość i zapobiegając psucie.
| Nazwa produktu | Oczko | Siła żelowa (SAG) | Aplikacja |
| Kappa udoskonalił | 80 | 1300 ~ 1500, biały proszek | Produkty mięsne, galaretki, dżemy, wypieki |
| Półrefinowany | 120 | 450-450, jasnożółty proszek | |
| Złożony wzór | / | Rodzaj siekania, typ walcowania, rodzaj iniekcji, zalecaj dawkę 0,2%~ 0,5%;Połączenie złożone na dżem i miękkie cukierki: Zwykła galaretka proszek, proszek o wysokiej przezroczystości galaretki: 0,8%dawka; Zwykły miękki proszek do cukierków, krystalicznie galaretki proszek, 1,2%~ 2%. |
| Rzeczy | Wynik |
| Luster na zewnątrz | Białe, nie'ego -niegodne małe |
| Zawartość wilgoci (105ºC, 4H), % | <12% |
| Całkowity popiół (750ºC, 4H), % | <22% |
| Lepkość (1,5%, 75ºC, 1#30pm), MPA.S | > 100 |
| Wytrzymałość żelu potasowego (1,5% roztwór, 0,2% roztwór KCl, 20ºC, 4H), g/cm2 | > 1500 |
| Popiół nie rozpuszczał się w kwas | <0,05 |
| Siarczan (%, liczba przez SO42-) | <30 |
| PH (roztwór 1,5%) | 7-9 |
| As (mg/kg) | <3 |
| PB (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| HG (mg/kg) | <1 |
| Drożdże i formy (CFU/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| Salmonella | Nieobecny |
| Całkowita liczba płyt (CFU/G) | <500 |
Produkty mleczne:Poszukiwania karageenanowe jest stosowane w zastosowaniach mleczarskich, takich jak lody, jogurt i mleko, aby poprawić teksturę i stabilność.
Mięso i owoce morza:Jest wykorzystywany w produktach mięsa i owoców morza w celu zwiększenia zatrzymania wilgoci i poprawy ogólnej jakości.
Desery i słodycze:Proszek karagenowy jest stosowany w deserach, takich jak budynie, budy i cukierki, aby zapewnić gładką i kremową konsystencję.
Napoje:Jest stosowany w napojach, takich jak mleko roślinne, mleko czekoladowe i soki owocowe, aby ustabilizować i poprawić poczucie ust.
Farmaceutyczne i kosmetyczne:Karagerenan proszek jest stosowany w produktach farmaceutycznych i kosmetycznych jako środek zagęszczający i stabilizujący.
Nasze produkty są wytwarzane przy użyciu rygorystycznych miar kontroli jakości i przestrzegają wysokich standardów procesów produkcyjnych. Priorytetowo traktujemy bezpieczeństwo i jakość naszego produktu, zapewniając, że spełnia on on wymagania regulacyjne i certyfikaty branżowe. To zaangażowanie w jakość ma na celu ustanowienie zaufania i zaufania do niezawodności naszego produktu. Ogólny proces produkcji jest następujący:
Składowanie:Trzymaj w chłodnym, suchym i czystym miejscu, chroń przed wilgocią i bezpośrednim światłem.
Pakiet luzem:20~25 kg/bęben.
Czas realizacji:7 dni po zamówieniu.
Okres przydatności:2 lata.
Uwaga:Można osiągnąć dostosowane specyfikacje.
Wyrazić
Poniżej 100 kg, 3-5 dni
Usługa drzwi do drzwi Łatwo do odebrania towarów
Drogą morską
Ponad 300 kg, około 30 dni
Potrzebny broker Port Service Port to Port Service Professional
Air
100 kg-1000 kg, 5-7 dni
Lotnisko na lotnisko Profesjonalny pośrednik
Bioway zyskuje certyfikaty, takie jak certyfikaty organiczne USDA i UE, certyfikaty BRC, certyfikaty ISO, certyfikaty halal i certyfikaty koszerne.
