Organiczny ekstrakt z czerwonego ryżu drożdżowego
Organiczny ekstrakt z czerwonego ryżu drożdżowego, znany również jako Monascus red, to rodzaj tradycyjnego chińskiego leku wytwarzanego przez Monascus purpureus ze zbóż i wody jako surowców w 100% fermentacji w fazie stałej. Jest stosowany do różnych celów, takich jak poprawa trawienia i krążenia krwi, zmniejszenie stanów zapalnych i obniżenie poziomu cholesterolu. Ekstrakt z czerwonego ryżu drożdżowego zawiera naturalne związki zwane monakolinami, o których wiadomo, że hamują produkcję cholesterolu w wątrobie. Jedna z monakolin w ekstrakcie z czerwonego ryżu drożdżowego, zwana monakoliną K, jest chemicznie identyczna z substancją czynną niektórych leków obniżających poziom cholesterolu, takich jak lowastatyna. Ze względu na swoje właściwości obniżające poziom cholesterolu, ekstrakt z czerwonego ryżu drożdżowego jest często stosowany jako naturalna alternatywa dla farmaceutycznych statyn. Należy jednak pamiętać, że ekstrakt z czerwonego ryżu drożdżowego może również powodować działania niepożądane i wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, dlatego zaleca się konsultację z lekarzem przed zastosowaniem go w celach leczniczych.
Organiczna czerwień Monascus jest często stosowana jako naturalny czerwony barwnik w produktach spożywczych. Pigment wytwarzany przez ekstrakt z czerwonego ryżu drożdżowego, znany jako monascyna lub czerwień Monascus, jest tradycyjnie stosowany w kuchni azjatyckiej do barwienia zarówno potraw, jak i napojów. Czerwień Monascus może nadawać odcienie różu, czerwieni i fioletu, w zależności od zastosowania i stężenia. Jest powszechnie spotykana w konserwach mięsnych, fermentowanym tofu, czerwonym winie ryżowym i innych produktach spożywczych. Należy jednak pamiętać, że stosowanie czerwieni Monascus w produktach spożywczych jest regulowane w niektórych krajach i mogą obowiązywać określone limity oraz wymogi dotyczące etykietowania.
| Nazwa produktu: | Organiczny ekstrakt z czerwonego ryżu drożdżowego | Kraj pochodzenia: | Chiny |
| Przedmiot | Specyfikacja | Wynik | Metoda testowa |
| Badanie składników aktywnych | Całkowita monakolina-K ≥4 % | 4,1% | HPLC |
| Kwas z monakoliny-K | 2,1% | ||
| Forma laktonowa Monakoliny-K | 2,0% | ||
| Identyfikacja | Pozytywny | Zgodny | TLC |
| Wygląd | Czerwony drobny proszek | Zgodny | Wizualny |
| Zapach | Charakterystyczny | Zgodny | Organoleptyczne |
| Smak | Charakterystyczny | Zgodny | Organoleptyczne |
| Analiza sitowa | 100% zaliczenie 80 oczek | Zgodny | Ekran 80 oczek |
| Strata podczas suszenia | ≤8% | 4,56% | 5g/105ºC/5 godz. |
| Kontrola chemiczna | |||
| Cytryna | Negatywny | Zgodny | Absorpcja atomowa |
| Metale ciężkie | ≤10 ppm | Zgodny | Absorpcja atomowa |
| Arsen (As) | ≤2ppm | Zgodny | Absorpcja atomowa |
| Ołów (Pb) | ≤2ppm | Zgodny | Absorpcja atomowa |
| Kadm (Cd) | ≤1ppm | Zgodny | Absorpcja atomowa |
| Rtęć (Hg) | ≤0,1 ppm | Zgodny | Absorpcja atomowa |
| Kontrola mikrobiologiczna | |||
| Całkowita liczba płytek | ≤1000cfu/g | Zgodny | AOAC |
| Drożdże i pleśń | ≤100cfu/g | Zgodny | AOAC |
| Salmonella | Negatywny | Zgodny | AOAC |
| E. coli | Negatywny | Zgodny | AOAC |
① Surowiec w 100% certyfikowany przez USDA jako organiczny, pozyskiwany w sposób zrównoważony, proszek;
② 100% wegetariańskie;
③ Gwarantujemy, że ten produkt NIGDY nie był poddawany fumigacji;
④ Bez substancji pomocniczych i stearynianów;
⑤ NIE zawiera alergenów mlecznych, pszenicy, glutenu, orzeszków ziemnych, soi ani kukurydzy;
⑥ BRAK testów na zwierzętach, produktów ubocznych, sztucznych aromatów i barwników;
⑥ Wyprodukowano w Chinach i przetestowano w agencie zewnętrznym;
⑦ Zapakowane w zamykane, odporne na temperaturę i środki chemiczne, o mniejszej przepuszczalności powietrza, nadające się do kontaktu z żywnością.
1. Żywność: Barwa Monascus Red nadaje naturalny i intensywny czerwony kolor szerokiej gamie produktów spożywczych, w tym mięsu, drobiu, nabiałowi, wyrobom piekarniczym, wyrobom cukierniczym, napojom i nie tylko.
2. Produkty farmaceutyczne: Czerwony barwnik Monascus można stosować w preparatach farmaceutycznych jako alternatywę dla barwników syntetycznych, które mogą stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia.
3. Kosmetyki: Czerwień Monascus można dodawać do kosmetyków, takich jak szminki, lakiery do paznokci i inne produkty do pielęgnacji ciała, aby uzyskać naturalny efekt kolorystyczny.
4. Tekstylia: Barwnik Monascus Red można stosować w barwieniu tekstyliów jako naturalną alternatywę dla barwników syntetycznych.
5. Tusze: Monascus Red można stosować w recepturach tuszy w celu uzyskania naturalnego czerwonego koloru do zastosowań drukarskich.
Należy pamiętać, że stosowanie czerwieni Monascus w różnych zastosowaniach może podlegać wymogom regulacyjnym, a w różnych krajach mogą obowiązywać określone limity stężeń i wymogi dotyczące etykietowania.
Proces produkcji ekstraktu z czerwonego ryżu drożdżowego organicznego
1. Wybór szczepu: Wybiera się odpowiedni szczep grzyba Monascus i hoduje go w kontrolowanych warunkach, stosując odpowiednie podłoże.
2. Fermentacja: Wybrany szczep jest hodowany w odpowiednim podłożu, w sprzyjających warunkach temperatury, pH i napowietrzenia przez określony czas. W tym czasie grzyb wytwarza naturalny pigment zwany czerwienią Monascus.
3. Ekstrakcja: Po zakończeniu procesu fermentacji, pigment Monascus Red jest ekstrahowany za pomocą odpowiedniego rozpuszczalnika. W tym procesie powszechnie stosuje się etanol lub wodę.
4. Filtracja: Następnie ekstrakt jest filtrowany w celu usunięcia zanieczyszczeń i uzyskania czystego ekstraktu z czerwieni Monascus.
5. Koncentracja: Ekstrakt można zagęścić w celu zwiększenia stężenia pigmentu i zmniejszenia objętości produktu końcowego.
6. Standaryzacja: Produkt końcowy jest standaryzowany pod względem jakości, składu i intensywności koloru.
7. Opakowanie: Pigment Monascus Red pakowany jest do odpowiednich pojemników i przechowywany w chłodnym i suchym miejscu aż do momentu użycia.
Powyższe kroki mogą się różnić w zależności od konkretnych procesów i sprzętu stosowanego przez producenta. Zastosowanie naturalnych barwników, takich jak czerwień Monascus, może stanowić bezpieczną i zrównoważoną alternatywę dla barwników syntetycznych, które mogą stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia.
Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym i czystym miejscu. Chronić przed wilgocią i bezpośrednim światłem.
Opakowanie zbiorcze: 25 kg/bęben.
Czas realizacji: 7 dni od złożenia zamówienia.
Okres przydatności do spożycia: 2 lata.
Uwaga: Możliwe jest również dostosowanie specyfikacji do indywidualnych potrzeb.
Wyrazić
Poniżej 100 kg, 3-5 dni
Usługa „od drzwi do drzwi” – łatwy odbiór towaru
Przez morze
Ponad 300 kg, około 30 dni
Potrzebny profesjonalny broker do obsługi odpraw portowych
Drogą powietrzną
100 kg-1000 kg, 5-7 dni
Potrzebny profesjonalny broker do obsługi odpraw lotniskowych
Posiadamy certyfikaty USDA i UE dla produktów ekologicznych wydane przez NASAA, certyfikat BRC wydany przez SGS, posiadamy kompletny system certyfikacji jakości oraz certyfikat ISO9001 wydany przez CQC. Nasza firma posiada Plan HACCP, Plan Ochrony Bezpieczeństwa Żywności oraz Plan Zarządzania Zapobieganiem Oszustwom Żywnościowym. Obecnie mniej niż 40% fabryk w Chinach kontroluje te trzy aspekty, podobnie jak mniej niż 60% handlowców.
Zakazy związane z czerwonym ryżem drożdżowym dotyczą głównie osób z nadmierną motoryką przewodu pokarmowego, osób podatnych na krwawienia, przyjmujących leki obniżające poziom lipidów oraz osób z alergiami. Czerwony ryż drożdżowy to brązowoczerwone lub fioletowoczerwone ziarna ryżu fermentowane z ryżem japonica, który pobudza śledzionę i żołądek oraz poprawia krążenie krwi.
1. Osoby z nadaktywną motoryką przewodu pokarmowego: Czerwony ryż drożdżowy pobudza śledzionę i eliminuje pokarm. Jest odpowiedni dla osób z uczuciem sytości. Dlatego osoby z nadaktywną motoryką przewodu pokarmowego powinny pościć. Osoby z nadaktywną motoryką przewodu pokarmowego często doświadczają objawów biegunki. Spożycie czerwonego ryżu drożdżowego może spowodować przetrawienie i zaostrzyć objawy biegunki.
2. Osoby podatne na krwawienia: czerwony ryż drożdżowy ma pewne właściwości pobudzające krążenie krwi i usuwające zastoje. Jest odpowiedni dla osób z zastojem bólu brzucha i poporodowymi odchodami poporodowymi. Wpływa na krzepnięcie krwi, co może powodować objawy spowolnionego krzepnięcia, dlatego zaleca się post.
3. Osoby przyjmujące leki obniżające poziom lipidów: osoby przyjmujące leki obniżające poziom lipidów nie powinny jednocześnie przyjmować czerwonego ryżu drożdżowego, ponieważ leki obniżające poziom lipidów mogą obniżać poziom cholesterolu i regulować poziom lipidów we krwi, a czerwony ryż drożdżowy ma pewne substancje drażniące, a ich wspólne spożywanie może wpływać na działanie leków obniżających poziom lipidów.
4. Alergie: Jeśli masz alergię na czerwony ryż drożdżowy, nie powinieneś go spożywać, aby zapobiec reakcjom alergicznym ze strony przewodu pokarmowego, takim jak biegunka, wymioty, ból brzucha i wzdęcia brzucha, a nawet objawom wstrząsu anafilaktycznego, takim jak duszność i obrzęk krtani.
Ponadto czerwony ryż drożdżowy jest wrażliwy na wilgoć. Po zetknięciu z wodą może ulec zakażeniu przez szkodliwe mikroorganizmy, co może prowadzić do stopniowego pleśnienia, aglomeracji i rozwoju moli. Spożywanie takiego czerwonego ryżu drożdżowego jest szkodliwe dla zdrowia i nie powinno być spożywane. Zaleca się przechowywanie go w suchym miejscu, aby uniknąć wilgoci i zepsucia.
